本報(bào)訊（通訊員薛玲玲 記者謝國(guó)飛）近日，《中國(guó)冶金報(bào)》記者來(lái)到建龍阿鋼職工食堂，看到食堂5個(gè)出餐窗口準(zhǔn)備了豐盛可口的飯菜，員工們有序排著隊(duì)，分批次走進(jìn)食堂，根據(jù)自己的需求適量取餐，理性消費(fèi)。
近日，習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為做出重要指示，強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。習(xí)總書記的話在建龍阿鋼全體干部和員工中引起強(qiáng)烈反響，大家紛紛表示，要認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)習(xí)總書記重要指示精神，以實(shí)際行動(dòng)踐行文明餐飲，制止“舌尖上的浪費(fèi)”。
建龍阿鋼黨委和行政部門迅速行動(dòng)：一是不斷加強(qiáng)宣傳教育，積極營(yíng)造“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”氛圍。例如通過(guò)在食堂張貼“光盤行動(dòng)”倡議書，懸掛“文明就餐從我做起，勤儉節(jié)約光盤有我”橫幅，擺放“愛(ài)惜糧食、杜絕浪費(fèi)”桌牌等形式，引導(dǎo)職工厲行節(jié)約，努力打造“光盤行動(dòng)”良好氛圍。二是注重食堂內(nèi)部管理，要求食堂從食材采購(gòu)入手，對(duì)食材的質(zhì)和量嚴(yán)格把關(guān)，同時(shí)要求食堂加強(qiáng)信息收集，統(tǒng)計(jì)高峰期就餐人數(shù)和人員用餐習(xí)慣，根據(jù)實(shí)際情況按需、適量購(gòu)置食材，避免因庫(kù)存積壓而導(dǎo)致的食材浪費(fèi)。三是加強(qiáng)廚師隊(duì)伍的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，要求食堂服務(wù)人員從菜品的粗加工、細(xì)加工環(huán)節(jié)入手，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化操作，提高食材的出成率，通過(guò)一系列措施減少原材料采購(gòu)、備料中的浪費(fèi)。
在建龍阿鋼職工食堂，一名叫王健的職工對(duì)《中國(guó)冶金報(bào)》記者說(shuō)：“國(guó)家提倡的‘光盤行動(dòng)’跟我們企業(yè)一直要求的降本增效不謀而合，都是在培養(yǎng)員工的節(jié)約意識(shí)和成本意識(shí)。我要把‘光盤行動(dòng)’和降本增效當(dāng)作一種習(xí)慣、一種美德、一種責(zé)任，在生活中厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)；在工作中立足崗位，腳踏實(shí)地，消除工作上的每一個(gè)缺陷，堵塞工作中每一個(gè)漏洞，用實(shí)際行動(dòng)去履行我應(yīng)盡的責(zé)任。”
《中國(guó)冶金報(bào)》（2020年09月22日 08版八版）
